Brioche sans Pétrissage ou Brioche Inratable !!

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

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Comme l’a si bien dit  » My French Bakery  » sur son blog … cette recette est THE recette pour celles et ceux qui ont tout essayé mais en vain … afin d’obtenir THE brioche avec une mie légère … légère et une croûte dorée et bien croustillante. On pourrait même l’appelé la Brioche Inratable, puisqu’il faut juste mélanger tous les ingrédients et réserver au frais toute une nuit … oui toute une nuit ! Il faudra donc s’armer de patience ! Mais parole de Maryse & Cocotte … elle en vaut largement la peine !

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Tarte au Citron & Chocolat Blanc

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

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Encore une recette tirée de mon magazine  » Maxi Hors Série Cuisine  » daté de l’automne dernier. J’aime beaucoup les recettes simples et abordables que l’on peut retrouver à l’intérieur. J’ai voulu réaliser cette tarte … car de une … j’aiiiime le citron, et de deux … j’aiiiime le chocolat blanc, et bien évidemment, les deux dans un même dessert ne pouvait que me plaire !

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Croissants

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

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Les tout premiers croissants … en version mini, que j’avais réaliser, étaient ceux de C. Felder, que vous pouvez trouver ici. Ça doit bien faire deux ans maintenant. J’ai à nouveau retenté l’expérience il y a une dizaine de jours. Très très bons … mais pas top niveau esthétisme. Si ça vous dit de les découvrir, vous les trouverez sur mon compte instagram : Maryse & Cocotte, où j’ai plaisir à partager les photos de mes réalisations ! Pour la suite de mes aventures … voici donc mon deuxième essai, qui est pour moi beaucoup mieux et très satisfaisant ! Voici donc la recette … ( prise chez  » La Gourmandise est un Joli Défaut « .

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Croustillants aux Noisettes & son Fondant Caramel

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

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Restons dans les goûters gourmands … je vous avais dit que j’étais un bec sucré !, avec ces croustillants aux noisettes et son caramel fondant. Nul besoin de four … juste de votre plaque de cuisson. Nul besoin de trois heures … vous l’aurez fini en moins d’une heure. Si c’est pas beau ça !! Par contre, pour celles et ceux qui font attention à leurs poids … passez votre chemin ! Recette gourmande trouvée dans mon magazine  » Maxi Hors Série Cuisine pg 80 « .

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Charlotte aux Fruits Rouges

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

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Oui … je sais, le temps n’est pas vraiment aux charlottes mais plutôt aux bûches de Noël, mais que voulez-vous … je ne fais jamais rien comme les autres !! Il y a de cela deux semaines, j’avais réalisé ma toute première charlotte. Autant vous dire que la mousse était à la limite de l’effondrement … pas assez de gélatine ( pour celles et ceux qui se risqueraient à tester la recette d’Eric Kayser : charlotte aux framboises tirée de son nouveau livre l’Atelier Gourmand, n’hésitez pas à rajouter de la gélatine !! ). Et aussi mon premier test de cartouchière : résultat … pas au top !

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Cake au Chocolat d’Eric Kayser

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

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Vous avez sans doute dû l’apercevoir dans les rayons des librairies … je parle du dernier né d’Eric Kayser, le pro de la boulangerie, qui cette fois-ci nous propose un livre sur la réalisation des pâtisseries. Il s’agit de  » l’Atelier Gourmand « , qui bien sûr s’est retrouvé … par mégarde bien sûr, dans mon panier ! Et c’est avec cette recette de Cake au Chocolat que j’ouvre le bal des gourmandises.

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