Filets de Maquereaux à la Chermoula

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

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Waouhh ! Deux recettes de poissons dans la même semaine … c’est carrément un exploit ! J’aime le poisson … mais il est toujours difficile de mettre en valeur cet ingrédient de choix. C’est pour cela qu’aujourd’hui, je suis restée sur mes acquis avec cette " chermoula " marocaine, qui est une marinade spéciale pour poisson. Riche en parfums et saveurs … elle ne pourra que sublimer votre poisson.

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Tagine de Keftas aux Oeufs et Tomates

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

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Une spécialité marocaine qu’il me manquait d’avoir sur mon blog. Grâce à mon fils … c’est enfin fait ! En feuilletant un petit livre que j’ai acheté il n’y a pas longtemps sur la cuisine marocaine, mon fils en voyant la photo de cette recette, me demande si je pouvais le lui préparer … à ma façon bien sûr ! Évidemment … je ne pouvais refuser.

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Escargots en Feuille de Bricks

Salamou Alaïkoum !

Bonjour !

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Je ne cuisine pas souvent les feuilles de bricks … pas que je n’aime pas, au contraire, mais ceux sont les fritures à l’huile que je n’aime pas ! Mais en me promenant sur FB, et plus précisément en tombant sur la réalisation de Ranniha Bounemoura, ( si tu passes par là … merci ! ), qui a donné une forme d’escargot à ses feuilles de bricks, que j’ai eu moi aussi envie de les faire !

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